“魚戲巖中水，水養一方人”看著魚水巖清澈的泉水連綿不斷地往魚水西洋菜種植基地方向流淌，讓人忍不住發出這樣的感慨。

　　魚水村，因先祖到此定居，挑水時發現水桶中有魚而取名。先祖取名是偶然，而后輩則用行動證明著魚水村得此名的必然性。

　　西洋菜原產地在歐洲，是實實在在的“西洋”菜。在魚水村，西洋菜已有超30年的種植歷史，十九世紀八十年代末，魚水村民試種了20畝西洋菜，卻沒想到這一試種，種出了村民與西洋菜之間的“魚水情”。

　　西洋菜喜冷涼濕潤的環境，而從魚水巖里流出的泉水清澈、冰涼，非常適合水生西洋菜的生長和繁殖。正因為“喝上了”水質好的山泉水，西洋菜在魚水村便“著了家”，成為魚水村的“土特產”。

　　傳統西洋菜是水生作物，需要大量的流動水，由于魚水村水田面積有限，西洋菜的種植發展一度處于瓶頸期。但經過村干部、村民、經營主體多方的探索，旱地西洋菜在2009年被引入，利用自動噴灌技術，克服了種植面積有限、水體富養化污染等弊端，鋪設了魚水村的西洋菜從試種面積20畝發展到如今水培面積200畝、旱種面積400畝的成長之路。

　　“喝著山泉水長大”的西洋菜味甜脆爽，深得珠三角地區人們的喜愛，魚水村每年就有超過2萬噸西洋菜銷往珠三角。西洋菜在這片山水中“無憂無慮”肆意生長的同時也用自身的價值犒勞了這條村和辛勤種植的村民，其人均收入在2022年達21923元，比2017年的11314元增長了接近一倍。

　　2015年，魚水村實現全村村道水泥硬底化，為西洋菜的生產銷售提供了良好條件。“種植初期，看到西洋菜在村里有如此好的長勢，村民的種植意愿很強烈，許多家庭開始自行耕種。”魚水村黨總支書記錢旦回憶，2017年開展土地整治整合前，村里的農作物種植零散且效益低下，當時為深化農村綜合性改革，魚水村將土地整治整合作為農業產業發展的重點工作來抓，掀起了土地整治整合熱潮。

　　在陽城鎮黨委、政府的高度重視和組織指導下，魚水村成立了由黨總支書記為組長的土地整治整合工作落實小組，堅持先易后難的原則，選擇了群眾基礎好、意愿強的魚二、魚三、魚四村小組作為示范點，將其耕地由435塊整合成了77塊，隨后又通過不斷完善機耕路、水渠等基礎設施，實現旱能灌、澇能排、產能運、收能售，補齊村中產業發展的短板。

　　陽山縣豐華綠色農業有限公司的負責人陳志明就是魚水村本土人，他抓住當初西洋菜發展、土地整治整合的機會，向村民租了約1200畝土地，約一半面積種植了西洋菜，針對各種蔬菜的季節特性，豐華公司在其余土地實行休耕輪作，提高土地利用率，其中番薯葉產業發展良好，目前種植了番薯葉300畝，其他大棚蔬果約200畝。

　　沿著村道，可以看到連片的桑葉，魚水村的桑蠶產業主要分布在白竹坳、坑口等自然村，種植面積達500畝。“如果只發展西洋菜，那種植結構就太單一，抗風險能力就會很弱，而且有些村小組是不適合種植西洋菜的。”錢旦作為村黨總支書記，心中牽掛著村民的收入、村里的發展，“大東坪村現在有320畝左右的種植基地，種了茄子、辣椒、枸杞、甜玉米等幾種蔬菜，現在我準備在那里嘗試種淮山，目前處于土地整合階段。”在謀發展的道路上，魚水村從未停下腳步，如果淮山能試驗種植成功，便會在村里推廣種植，魚水村將搭上陽山淮山產業發展的快車。

　　魚水村優越的水質資源潤澤了生長在這片土地的人們，他們也在積極探索，用汗水澆灌出更多“魚水情”。